RECOLTANT MANIPULANT
D E P U I S 1974
Issue d'une famille de vignerons "récoltant-manipulant" (4 générations),
Françoise et Daniel Collard ont créé les Champagnes Collard-Chardelle en 1974 et exploitent une superficie de 8.5 hectares de vigne.
Fidèle à la tradition, le Champagne Collard-Chardelle élabore une grande partie de sa production en foudres de chêne
d'une capacité variant entre 6000 et 7000 l, cette technique pratiquement disparue en champagne confère aux différentes cuvées de leur domaine une qualité et une personnalité unique.
Les Champagnes Collard-Chardelle sont situés au coeur de la Champagne,
dans la vallée de la marne, à 15 km d'Epernay et 35 Km de Reims.
Le Vignoble se compose des trois cépages champenois, Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay.
Harmonieux assemblage de Pinot Meunier et de Pinot Noir pour cette cuvée légère, élégante et fruitée.
ASSEMBLAGE
30% Pinot Noir
70% Pinot Meunier
Années : 2005 et 2006
Années : 2010 et 2011
Le rosé est le mariage du vin blanc et du vin rouge champenois.
Très fruitée, cette cuvée dévoile derrière sa robe rose un bouquet intense.
Assemblage :
12% Vin rouge Pinot noir
30% Vin blanc Pinot Meunier
38% Vin blanc Pinot Noir
20% de Chardonnay
Années : 2010 et 2011
CUVÉE
Champagne vieilli 6 mois en foudres de chêne.
Ce Millésime est issu d'une grande année.
Assemblage :
30% Pinot Meunier
33% Pinot Noir
37% Chardonnay
Années : 2000
Cette cuvée pur Chardonnay est élevée en foudres de chêne.
Après plusieurs années passées en cave.
Ce champagne séduira particulièrement les amateurs de Blanc de Blancs.
Assemblage :
100% Chardonnay
Années : 2005 et 2006
Fleuron de la Maison Collard-Chardelle, cet assemblage des 3 cépages champenois est vieilli en foudres de chêne et composé de 3 années différentes afin d'avoir une continuité dans la qualité.
Assemblage :
40% Pinot Meunier
20% Pinot Noir
40% Chardonnay
Années : 2008, 2009 et 2010
This 2002 old making process Vintage (second fermentation with natural cork) in limited quantities.
Ageing for 2 years in oak barrel, the wine is appreciate by real Champagne amateur.
Assemblage :
80% Chardonnay
20% Pinot Noir
champagne.collard.chardelle@wanadoo.fr
Trois générations se sont succédé sur ce domaine de la vallée de la Marne (6,5 ha), conduit avec brio par Daniel Collard depuis 1970.
A chaque génération sa marque, mais un style constant : des vinifications sans fermentation malolactique et un élevage en foudre de chêne. (RM)
Rosé cuivré aux reflets orangés, un Rosé d’assemblage (80 % de noirs, dont 50 % de pinot noir, 20 % de chardonnay).
De fraîches senteurs de fruits rouges (framboise) et une bouche franche, croquante, en parfaite harmonie avec le nez. 2014-2017. Petit pâté de lapin.
La maison creta da Daniel Collard e sua moglie Françoise nel 1974.
Daniel rappresenta la quarta generazione di una grande famiglia di récoltant, sopattutto è il figlio dell’indimenticato René e il papà di Olivier. Il patrimonio viticolo si estende su ben 8,5 ettari coltivati con tutte e tre le varietà, mentre in cantina, in ottemperanza alla tradizione di famiglia, si impiegano botti grandi per la fermentazione e la maturazione, nel caso da 60 e 70 hl. In cantina,comunque, Daniel si avvale della consulenza del celebre enologe James Darsonville, molto populare presso numerosi RM in Champagne.
I vini non svolgono malolattica e, al termine, sono dosati piuttosto alti, tra i 10 e gli 11 g/l, un mix che si trovano meglio a tavola che da soli. Per questo, alcuni ritengono che Daniel abbia rinnegato lo stile del grande padre, invece sarebbe molto più onesto riconoscergli il coraggio di non aver voluto seguire a tutti i costi le sue orme per creare invece uno stile tutto suo, che poi potrà piacere o meno.
Non siamo riusciti ad avere il nuovo millesimato, che dovrebbe finalmente permetterci di esprimere un giudizio più equilibrato sull’attuale evoluzione di Daniel, cosi abbiamo deciso di riproporre il solo - e ottimo - Saveurs d’Antan
Saveur d’Antant 2002
20 % Pinot Noir, 80 % Chardonnay
La top cuvée del produttore, per ora prodotta solo in occasione di questa vendemmia. Nasce da una selezione delle migliori uve dei vigneti più vecchi, poi fermentate ed elevate due anni in botti, senza svolgere la malolattica, E stato imbottigliato a luglio 2004 con le bottiglie chiuse con il tappo di sughero (bouchon de liège), il che poi ha comportato rémuage e dégorgement manauli.
Bott. n. 3. 698 – A distanza di due anni, questo champagne si offre sempre con un olfatto ricco e affascinante, fresco, addirittura levigato, ma anche intenso nel proporre note di tabacco, di miele di corbezzolo, di mela, apparendo cosi anche maturo. L’assaggio, finissimo nella bollicina, ripropone questo dualismo contratante : da un lato è rotonfo e fruttato chiaramente maturo, dall’altro ha una gran bella acidità, perfino inusuale per l’annata, che, insieme all’anima minerale, finisce per rendere il vino sapido e succoso in chiusura. Ha fascino e pure una certa complessità, ma rimane la sensazione che sia stato pensato a tavolino. A noi, comunque, piace parecchio, anche se crediamo che i più lo preferiranno a tavola, magari a valorizzare une grande tagliatella all’uovo con funghi porcini.
Extrait de l'article "Le POINT 2013"
17/20 Saveurs d’antan 2002. 80 % Chardonnay, 20 % pinot noir. Doré soutenu, nez épicé, poire, miel, nèfle, bouche crémeuse, riche en saveurs, bien mûre. Délicieux, au bouquet bien marqué.
16/20 Cuvée or blanc. 100 % Chardonnay. Nez pêche jaune, touche de chêne, épices douces, bouche assez aromatique, abricot sec, cannelle, crémeuse, large, gourmande, bien savoureuse.
Extrait de l'article "Le POINT 2014"
17/20 Saveurs d’antan 2002. 80 % Chardonnay, 20 % pinot noir. Bague carré, vieilli en bouché liège et agrafe (voir Abécédaire, mousse). Doré soutenu, poire, chêne, citronné, bouche épicée, cire, coing, très mûr, long, très savoureux, miel.
16,5/20 – Brut Prestige. 40 % chardonnay, 40 % pinot meunier et 20 % pinot noir.Nez floral, vanille, moisson, bouche vive, coing, frais et gourmand à la fois, long, bel assemblage entre vin de maturité et de fraîcheur.
champagne.collard.chardelle@wanadoo.fr
